蔬菜大棚如何种植蘑菇？栽培技术了解下

　　蔬菜大棚是当前我国农业生产过程中常使用的一种设施，通过使用蔬菜大棚，可以将蔬菜种植环境和外部自然环境隔离开，对提高种植水平有非常重要的作用。蘑菇种植户应应用蔬菜大棚开展生产活动，营造更加符合蘑菇生产需求的种植环境，保证在不同季节蘑菇都可以实现正常生长。

　　1蔬菜大棚蘑菇栽培技术

　　随着科学技术的进步，当前我国大部分地区都应用蔬菜大棚种植农作物。从目前我国蘑菇种植的实际情况来看，在种植蘑菇的过程中使用的蔬菜大棚，其长度一般在16～19 m。大棚顶部的塑料膜上需要覆盖双层的草帘遮光。大棚内设置两个床架和3条走道，床架的宽度应在1.5 m，两个床架之间的走道宽度应为1.1 m，两边的走道应为0.8 m。设置好大棚后，在大棚内进行蘑菇栽培需要注意以下几个方面的内容。

　　1.1设置科学合理的生产时间

　　大棚设置完成投入使用初期，大棚内部温度较高，此时应延迟蘑菇的栽培期。从当前我国蘑菇生产的实际情况来看，棚内蘑菇生长时间比室外推迟7～14 d。所以蘑菇种植户在使用蔬菜大棚种植蘑菇时，应把握好生产时间[1]。

　　1.2确定好肥料配方

　　充足的营养物质是蘑菇生长必不可少的条件之一，其包括碳元素、氮元素、无机盐、维生素等。在种植蘑菇的过程中，施加肥料是非常关键的环节，农药种类和施肥技术都是影响蘑菇生长发育的重要因素。在蘑菇生长的过程中，适量添加肥料有重要作用。不同地区在大棚内种植蘑菇时，使用的肥料配方不同，通常情况下，配方主要有两类：一类肥料配方包含稻草1 900～2 000 kg、尿素25 kg、过磷酸钙45～55 kg、菜饼110 kg、石膏粉74 kg、石灰45～55 kg；第二类肥料配方包含稻草1 750～2 000 kg、过磷酸钙40 kg、菜饼75 kg、尿素15 kg、石膏粉75 kg、石灰30～40 kg、氨水50 kg。

　　在种植蘑菇的过程中，具体的肥料配方是不固定的，种植户在使用肥料时，应当以蘑菇的具体品种以及生长的实际情况为基础，选择合适的配方制作施用肥料，从而保证蘑菇在生长发育的过程中提供足够的营养。

　　1.3肥料发酵

　　确定肥料配方后，应将肥料配方内的相关原料进行发酵处理。在这一过程中，应在堆料前2 d，把制作肥料的稻草分成两段并进行预湿处理。在稻草堆积的过程中，一边翻动稻草，一边进行湿润处理。在堆积稻草时，不能堆积得过厚，应保证稻草堆的每部分都可以得到充分的湿润。

　　在堆料开始前的3～4 d，种植户应将配方内除了石灰和尿素以外的其他原料进行顶堆，并将整体湿度控制在55％左右，在处理过程中进行一次翻堆。在建堆的前1 d，应在混合肥料上喷洒0.5％敌敌畏，再把塑料膜覆盖在堆上保持13～22 h。在翻堆时，应充分混合尿素、石灰与其他的肥料，并且将整体肥料的湿度控制在65％～70％，酸碱度控制在7.5～8.0。在完成室外发酵工作后，应将发酵后的肥料运送到室内抖松，并按照顺序将抖松后的肥料放到相对应的床架上，应用大棚内部的炉子将大棚内温度提升到61～63℃，维持7～9 h。等堆料的温度降低到49～51℃后，应对大棚内部通风5 d。

　　完成上述工作后，肥料整体的发酵完成，这时肥料呈咖啡色且稻草的弹性较强，整体的含水量应控制在65％左右，酸碱度应控制在7.3～7.6，但其中会有很多放线菌应注意处理。

　　1.4播种

　　完成肥料的堆料发酵后，就需要准备进行播种工作。等到堆料的温度降到27℃时，种植户应翻动堆料，堆料的厚度应保持在20 cm左右，整理床架后就可播种。在播种蘑菇种子时应控制播种量，并使蘑菇的种子与肥料可以充分接触。在床架两边靠近大棚门口的位置，应覆盖湿纸。在播种后，要维持室内温度，保持室内无光，以促进菌丝生长[2]。

　　1.5播种后的管理

　　完成播种后非常重要的一点是调整大棚内部的温度和空气湿度。如果大棚内部的温度、湿度无法满足蘑菇生长的实际需求，就会导致蘑菇产量和质量受到较大影响。如果大棚内部的温度超过30℃，种植户应做好棚内部通风换气的工作，尽量地在白天背风、夜间通风。7 d后蘑菇的菌丝将会形成封面，这时种植户就可保持全天通风。一般情况下，蘑菇种子在播种21 d后菌丝彻底发育，此时种植户应做好覆土准备。覆土肥料是糠砻混合物，在覆土前9 d，每110 m2准备3 300～4 200 kg的泥土，然后将泥土和糠按照23∶1的比例混合，并将混合后的泥土打碎过筛，通过甲醛消毒处理后就可播撒覆盖。覆土厚度应控制在3.5～4 cm，覆盖后应立即喷水，将土壤整体的湿度控制在饱和水平[3]。

　　1.6加强秋菇管理

　　在完成覆土工作后，种植户需要关闭大棚的房门调菌丝，在这一过程中，必须保证大棚内部的温度保持在21～24℃，应根据种植的实际情况，及时通风换气。一般情况下，在完成覆土后的7 d左右就会有菌丝从土层中突破，这时种植户应覆土，土壤厚度控制在1.2 cm。当土层内部的菌丝生长发育后，种植户应对土层喷洒结菇重水，保持2次/d的喷洒频率，喷洒0.8 kg/m2的结菇重水。一般情况下，喷洒3 d后菌丝大多就会扭结成为原基。当原基生长到与大豆大小后，种植户应喷洒菇水，施用量为5.3 kg/m2，分3次喷洒。除此之外，在大棚内部应保持早晚各1次的喷水工作，从而保证大棚内部整体的空气湿度可以维持在84％～92％。完成一潮蘑菇采集后，种植户应及时清理床架，并增加大棚内通风换气的频率，及时排除废气。在喷水的过程中，需要根据蘑菇的数量控制喷水的频率和量[4]。

　　1.7做好冬菇的管理

　　在冬季时蔬菜大棚内部温度较低，如果在大棚顶部的草帘外覆盖农膜，会使大棚温度提高3～5℃，这时必须加强大棚内的通风工作，并且适当喷水。一般情况下，冬季应每隔7 d喷水1次，喷水量应控制在0.9～1.35 kg/m2。通过大棚种植蘑菇，不但可以减少冬季各种气候灾害对蘑菇生长的影响，而且可以更好地调节蘑菇的生长环境，提高蘑菇的质量和产量。

　　在冬季进行蘑菇种植管理时，首先要保持大棚内部的温度，覆盖性能较好的大棚膜，这样一来在白天可以加快大棚内部温度上升的速度，在夜间可降低温度下降的速度。在寒冬气候来临前，种植户应在大棚内部两侧悬挂薄膜，减少外部寒冷气流对大棚内部的影响，控制好大棚内的温度。因为在冬季大棚内部温度过高，并且整体相对封闭，所以土壤内部的水分都会在短时间内蒸发，导致温度和湿度同时上升。所以，种植户在冬季种植时必须要控制好大棚内部的湿度，避免湿度过高导致蘑菇生长受到影响。